Поради разпространението на болести, особено от алергичен характер, хората все повече се връщат към старите решения на здравословните проблеми. Така страните от Запада отново започнаха да се интересуват от магарешко мляко от гледна точка на науката и хранителната стойност на това вещество. Защо? Хранителните му свойства са близки до тези на човешкото мляко. В крайна сметка магарешкото мляко беше дадено на деца, алергични към кравешки протеин.
Какво съдържа?
Поради високото си съдържание на лактоза, тази напитка е много сладка на вкус и атрактивна в това отношение. В допълнение, благодарение на лактозата елементи като калций, фосфор, магнезий и бор се усвояват по-добре.
Магарешкото мляко не съдържа много мазнини, но трябва да знаете, че съдържа есенциални мастни киселини. Съотношението на омега-3 към омега-6 мастни киселини в него е много различно от подобни напитки. Съотношението на калций и фосфор в магарешкото мляко е близко до съотношението на тези елементи в човешкото мляко. Съдържа и лизозим, който поддържаимунитет. Поради факта, че в тази напитка има и малко количество микроорганизми (лизозимът забавя развитието на бактерии). Неговото водно съдържание също е сравнимо с количеството вода в човешкия продукт.
Особеността на магарешкото мляко е ниското му съдържание на казеин, тоест протеин, който е алерген. Освен това има повече витамин A, C, E и D от сорта крави.
Кой има нужда от него?
Тази течност е подходяща за деца, алергични към протеин от краве мляко. Освен това се препоръчва за хора, засегнати от остеохондроза и пациенти с остеопороза. Препоръчва се и за пациенти след костни наранявания, по време на химиотерапия и възстановяване от агресивни лечения, като хирургия, продължителна употреба на антибиотици, както и за хора, които искат да се грижат за здравето си. Това мляко не трябва да е в менюто за хора с непоносимост към лактоза.
Каква друга е ползата?
Освен вътрешна употреба се използва и в производството на козметика. Той е ценен компонент на овлажняващи и подхранващи кремове и лосиони. На негова основа се произвежда и козметика против бръчки. Кремовете от магарешко мляко осигуряват нежна грижа за кожата.
Както в случая с коне, в този случай можете да си купите кумис - тоест ферментирала, много питателна алкохолна напитка.
Как започна
В Англия през 19-ти век магарешкото мляко е ценен заместител на майчиното мляко и продажбите му остават на постоянно високо ниво. Същодревните гърци и римляни са хранили с него децата си, а Хипократ го е смятал за чудотворен нектар, който дори може да лекува кървене от носа. Когато френският крал Франциск I се разболява сериозно от изтощение и излишен стрес, лекар от Константинопол поставя императора на крака, хранейки го именно с кърмата на магаре. Дори папа Франциск си спомня, че го хранят като дете и е бил голям фен през целия си живот.
Трудности
Производството на тази напитка обаче среща някои трудности, които се изразяват във факта, че пазарната цена на тази напитка е толкова висока. Историята на отглеждането на магарета обаче е на повече от 4,5 хиляди години, но животните са били използвани главно като теглителна сила и транспорт. Поради това магарешкото месо се смяташе за табу в много култури и дори днес в някои страни, като Франция или Италия, то не се използва.
С млякото ситуацията е още по-сложна, защото тези животни забременяват по-рядко от кравите, имат само две зърна и хранят малките си с тях през първите шест месеца след раждането. В резултат на това, в сравнение с крава, която произвежда до 40 литра мляко на ден, женското магаре произвежда до два литра на ден.
В Европа обаче има ферми, специализирани в отглеждането на магарета. Но тяхната ефективност не може да се сравни с крава или коза, а значителна част от продукцията е предназначена за нуждите на козметичната индустрия. Най-често от него се правят кремове на основата на магарешко мляко.
Какво е интересно, за разлика от крава иликоза, тази напитка не е пастьоризирана. Не съдържа вредни бактерии и е подходящ за директна консумация. И си струва да го използвате…
В козметиката
Маски с магарешко мляко се използват в козметологията от древни времена. Най-известната личност, която редовно се къпеше в него, беше, разбира се, Клеопатра, кралицата на Египет. Според легендата за банята ще са необходими 700 магарешко мляко. Но не само Клеопатра се погрижи за красотата си, използвайки свойствата на тази течност.
Сабина, красивата съпруга на римския император Нерон, отглеждала 500 магарета специално за производството на мляко, което използвала за козметични цели. Историята споменава още Нефертити и императрица Сиси, които с голям успех използвали тази напитка за ежедневна грижа за тялото. И според отзивите кремовете с магарешко мляко наистина подобряват състоянието на човешката кожа.
Каква е стойността
Ненаситените мастни киселини (Омега-3, Омега-6) са добри за усвояването на витамини. Благодарение на това, според прегледите, магарешкото мляко придава на кожата еластичност и я прави еластична. Облекчаване на симптомите на екзема и псориазис. Съдържа и линолова киселина, която е компонент на човешкия себум, осигурява му необходимия вискозитет и плътност. Млечните липиди подхранват кожата и я предпазват от UV радиация. Протеините от магарешко мляко са богати на аминокиселини. Те стимулират производството на колаген и еластин в кожата. Те също така задържат вода в епидермиса.
Каквоефект?
На първо място, ние ще осигурим на кожата еластичност и твърдост. Разбира се, ефектите от стареенето се забавят. След 2 седмици, според прегледите, жените забелязват, че кожата става копринена на допир и много нежна. Крем с добавка на този компонент перфектно предпазва кожата от слънцето.
Лекарите педиатри в болницата "Св. Анна" в Торино твърдят, че магарешкото мляко е толкова близко до човешкото мляко, че от векове се е смятало за естествен антибиотик в първите месеци от живота на детето. Въпреки това, то не е толкова калорично, че би могло напълно да замени майчиното мляко в случай на бебе.
Идеята за използване на този компонент все още не е много популярна в света. Първо, магаретата никога не са били отглеждани с идеята, че можете да получите мляко от тях. Характеристиките на тези животни обаче не предполагат голям обем от такива продукти.
Този продукт може лесно да бъде намерен на пазара на козметика. Маските, които съдържат магарешко мляко в състава си, са представени на рафтовете достатъчно. Препоръчват се не само за красива и стегната кожа, но и при лечение на псориазис или екзема. Козметиката, която съдържа тази съставка, често се използва през лятото.
